蒙達(dá)維是來自意大利的第二代移民，1937年畢業(yè)于斯坦福大學(xué)商業(yè)管理專業(yè)。畢業(yè)后，他與父親和弟弟一同收購了加州歷史最悠久的Krug葡萄酒莊，從而開始了此后長達(dá)半個世紀(jì)的葡萄酒生涯。
1966年，一直懷揣釀造世界頂級葡萄酒之夢的蒙達(dá)維在納帕建立了以自己名字命名的酒莊——Robert Mondavi酒莊。1968年，該酒莊釀制了一種干型的橡木桶窖藏的Sauvignon Blanc，并大獲成功。此后蒙達(dá)維還釀造出一批又一批優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，并廣泛出口到國外。
蒙達(dá)維的努力也同樣影響了一批美國釀酒師，比如沙帕雷（Chapellette)，杜沃（Clos Du Val)等等。他們充分利用了納帕得天獨厚的地理位置，釀出了一系列高水平的葡萄酒。在1976年巴黎全世界品酒大會上，美國紅酒在全部是由歐洲品酒師組成的品酒團(tuán)里，通過盲品脫穎而出，跳馬谷酒莊一舉奪魁，在評出的全世界十大紅酒和白酒中，美國紅酒居然各占據(jù)6席，并且都名列第一！這場品酒賽的結(jié)果讓評委們大跌眼鏡，也同時讓美國葡萄酒名揚海外。
此后蒙達(dá)維還在1979年建立起Mondavi Woodbridge 酒莊，并和歐洲、南美洲以及澳大利亞的當(dāng)?shù)睾献髡咭黄穑⒘艘幌盗泻腺Y葡萄酒企業(yè)。在1997年的全歐洲品酒大賽中，蒙達(dá)維釀制的Chardonnay珍藏酒力拔頭籌。
2008年5月，這位美國葡萄酒之父逝世，享年94歲。雖然蒙達(dá)維傳奇的一生就此畫上句號，但蒙達(dá)維的精神卻并未消失，美國加州納帕葡萄酒仍在不斷續(xù)寫著新的篇章。
