2022年8月16日，秘魯生產(chǎn)部發(fā)布NTP 211.011：2021朗姆酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求。發(fā)布之日實施。主要內(nèi)容：（1）技術(shù)特征。用于朗姆酒的制作和/或包裝的工廠必須應(yīng)用發(fā)酵，蒸餾和陳釀的過程，遵守良好的生產(chǎn)規(guī)范；（2）朗姆酒的感官要求，其外觀應(yīng)為明亮的液體，透明，無懸浮顆粒或沉積物;朗姆酒類型的香氣，風(fēng)味和顏色特征，沒有奇怪的氣味和風(fēng)味。陳釀過程只能在橡木容器中進行，不允許添加人造調(diào)味物質(zhì)、合成染料等，焦糖色最高添加量2.5%；（3）取樣和分析方法，標(biāo)簽和包裝要求。